Чай Улун Да Хун Пао ГО СЯН

За последние несколько лет большую популярность получил китайский чай, один из сортов улуна – Да Хун Пао. Его название переводится как «большой красный халат». Производится такой чай в Китае и Тайвани.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДА ХУН ПАО
Кусты чая Да Хун Пао произрастают на горных плантациях. Наибольшее предпочтение при сборе листьев отдается плантациям на горах Уишань. При этом цена чайных листьев, собранных со старых кустов, гораздо выше, чем с молодых. Работа по сбору чая очень трудоемкая и напряженная и в первой стадии длится без перерыва несколько суток подряд. В это время происходит сбор листьев и раскладывание их на солнце: таким образом листьям дают подсушиться. Затем в специальных барабанах происходит процесс искусственного ускорения ферментации, сразу после чего листья подвергаются обжариванию, скручиванию и сушке. Получившееся сырье тщательно сортируется, выбрасываются стебли, которые собирались вместе с листьями. Последней стадией является подогревание чая на углях и его фасовка на продажу.



Да Хун Пао Го Сян
Средний-сильный прогрев, пряно-фруктовый, яркий, в меру плотный, держит крепкий настой, тонизирует